志津川第二工場

第二工場における全般を任せてもらっています。第二工場は倉庫が広くて冷凍倉庫もありますので、原料管理をしっかりやって、どこに何があるか分かるように、必要なものをすぐに取り出せるようにしておきます。海苔の産地や等級は多種多様で、お客さまごとに決まった契約原料がありますので、どこにあるか把握しておけば作業の段取りがスムーズになりますから。

ロール班

海苔をつなげてロールに巻き上げるという作業です。米飯工場などのベンダーさんでは、巻き物や軍艦を製造する際、1枚ずつ巻くのではなく機械で連続して巻いていくんです。そのために、大きなバームクーヘンのようにロール状になっている海苔が必要なんです。その海苔を作るチームですね。太巻き、中巻き、細巻き、軍艦とすべて太さが違います。それぞれに使用するサイズの海苔を機械に1枚1枚入れて、くっつけていくという作業です。